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ethnic0229の平凡にしてカレーなる日々

ダルを作る

2015/10/30 19:33 晩ごはん


レンズ豆でネパール式ダルを作った。先日同様圧力鍋で作ったのであるが、この前は水2カップで煮たところ、豆に水分を大方取られてしまって、煮豆みたいな仕上がりになってしまったので、今日は4カップでやってみたところ、前回と違ってきちんとスープが発生してかなりマシな仕上がりに。ただ、塩は小さじ1/2のままだったんで、かなり薄味。卓上で食卓塩を一振りした。次回は水6カップ、塩小さじ1くらいでやってみようかと。


圧力鍋でレンズ豆を煮込み、圧が抜けたらレードルでギーとクミンシード(今回はカイエンペッパーも入れた)を温めてテンパリングするだけの簡単レシピなので作りやすい。お味も素朴そのものである。

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